Small Batch Gin · Patagonia argentina
Sabiduría & ambición.
Nació en los campos. Se destila a su propio ritmo.
- London Dry · 43 %
- 9 botánicos
- 1.500 botellas
- Mar del Plata, Arg.
Conocer la historia
LOTE Nº 0147
LOTES DE POCAS BOTELLAS, TODAS NUMERADAS,
DESTILADAS A SU PROPIO RITMO Y CON BOTÁNICOS ELEGIDOS A MANO.
LA ESCALA PEQUEÑA NO ES UNA LIMITACIÓN — ES LA CONDICIÓN PARA HACERLO BIEN.
ESTA ES LA TUYA.
Sabiduría
ambición.
CONOCER LA HISTORIA
Nació en los campos.
Se destila a su propio ritmo.
Dos fuerzas gobiernan a Tonka.
El árbol, sereno y enraizado.
El caballo, en movimiento constante.
Juntos no se cancelan: se sostienen.
Destilar donde crece lo que destilás.
El enebro de Tonka crece en la Patagonia. El gin se destila en la Patagonia. Los terpenos de esta latitud no se replican en ningún otro lado. El lugar no es decoración — es el primer ingrediente.
Lo artesanal, demostrado.
Maceración en frío
Nueve botánicos enteros, antes de cualquier calor. El perfil se extrae, no se quema.
Pot Still de cobre Carl
Alambique alemán, ciclo discontinuo. El cobre filtra, no sabotea.
Una sola pasada, corazón estricto
Cabezas y colas se cortan en tiempo real. Solo el corazón llega a la botella.
Sin agregados
London Dry puro. Dilución lenta y controlada al 43 %. Nada se añade después.
el método tonka
EJE VERTEBRAL
El pineno del enebro patagónico no es el del europeo. Esta latitud da otra estructura.
SUAVIZANTE TEXTURAL
Compuestos fenólicos que reducen el ardor. El gin entra sin pelear.
SUAVIZANTE TEXTURAL
Frescura y limpieza en el retrogusto.
FIJADOR · CUERPO
Mantiene todo unido; las notas volátiles se quedan donde tienen que estar.
FIJADOR · CUERPO
Cuerpo y complejidad. Con ella, el destilado tiene peso.
PERFIL CÍTRICO
Limoneno. Frescura y brillo en nariz. Lo primero que se siente.
PERFIL CÍTRICO
Donde el limón ataca, la naranja envuelve.
MODIFICADOR BALSÁMICO
Amplitud aromática. Hace que el gin sea un paisaje, no una línea recta.
FINALIZADOR
Piperina. El cierre que se queda en el paladar.
Pensada para que la mires de cerca.
Cada botella lleva su número. El tuyo es el 0147.
Copa de boca ancha · Hielo grande, uno solo · Gin Tonic 1:4 · Sin garnish que tape.
Una botella que lleve tu nombre.
Tonka puede hacerse a medida. Para un club, una empresa, una ocasión — un lote propio con tu identidad sobre la misma destilación de siempre. Lotes pequeños, numerados, hechos para vos.
Por encargo · escribinos para empezar.
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Tonka llega a pocos puntos, elegidos uno por uno. ¿Querés saber dónde conseguirla, o sumar tu local a la lista? Escribinos.
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